Góc kiến thức
Góc kiến thức về thực phẩm, dinh dưỡng, chế biến và đời sống xanh dành cho cộng đồng PGS Việt Nam.
Kiến thức thực phẩm và đời sống
Góc kiến thứcĐừng bỏ qua 2 thức uống từ mè đen bổ sung canxi, giúp vóc dáng thon gọn
Mè đen (vừng đen) với hàm lượng canxi vượt trội hơn cả sữa bò và khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất mạnh mẽ là chìa khóa giúp phái đẹp duy trì…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcUống nước chanh tưởng tốt nhưng dễ "phản tác dụng" nếu mắc 5 sai lầm này
Nước chanh từ lâu được xem là thức uống quen thuộc giúp thanh lọc và hỗ trợ sức khỏe. Tuy nhiên, không phải cách sử dụng nào cũng mang lại lợi ích.…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcCó nên kết hợp sữa đậu nành với trứng không
Trong quá trình chế biến thực phẩm cũng như vấn đề ăn uống, sự kết hợp giữa một số thực phẩm có thành phần dinh dưỡng kỵ nhau sẽ tạo nên những chất…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcBổ sung mật ong vào sữa chua có cải thiện sức khỏe đường ruột
Men vi sinh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Giờ đây, các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện ra rằng cho một thìa mật ong vào sữa chua giúp men vi sinh…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcMèn mén và canh măng chua nấu cá suối – sự kết hợp đậm đà hương vị vùng cao
Đối với đồng bào dân tộc Mông, mèn mén không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày mà khi kết hợp ăn với canh măng chua nấu cá suối còn tạo…
Đọc tiếp →
Góc kiến thức4 lợi ích sức khỏe nổi bật của trứng vịt
Mặc dù trứng gà phổ biến hơn trong bếp ăn gia đình nhưng thực tế trứng vịt chứa hàm lượng vi chất và giá trị sinh học đáng kể.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcĂn ức gà có giúp giảm cân tốt hơn ăn trứng?
Ức gà và trứng đều là thực phẩm quen thuộc trong thực đơn giảm cân. Nhưng lựa chọn nào giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn, hay sự khác biệt nằm ở…
Đọc tiếp →
Góc kiến thức4 loại ngũ cốc nguyên hạt tốt nhất nên ăn để phòng bệnh tim
Trong xu hướng dinh dưỡng hiện đại, ngũ cốc nguyên hạt là một yếu tố quan trọng giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch. Vậy loại ngũ cốc nguyên hạt nào tốt…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcVì sao người Nhật hay ăn cơm nguội để qua đêm vẫn rất khỏe?
Với người Nhật Bản, ăn cơm nguội không phải là nỗi khổ "xử lý" nốt phần thừa từ bữa trước mà là cách để gìn giữ sức khỏe.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcRau càng cua và lợi ích đối với lá gan
Với hình dáng lá nhỏ, xanh bóng, thân mọng nước và vị chua nhẹ, giòn mát, rau càng cua không chỉ là món ăn dân dã mà còn được xem như một vị thuốc tự…
Đọc tiếp →
Góc kiến thức5 lợi ích khi ăn hành tây sống vào mùa hè
Hành tây sống là thực phẩm quen thuộc, giàu nước, vitamin và chất chống oxy hóa. Vào mùa hè, việc bổ sung hành tây sống hợp lý có thể hỗ trợ điều hòa…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcĂn dưa chuột bị đắng và cách chọn dưa chuột không lo độc tố
Nhiều người cho rằng không có cách nào biết được dưa có đắng hay không trừ khi nếm thử. Thực tế, với một chút tinh tế và chú ý đến các chi tiết bề…
Đọc tiếp →
Góc kiến thức6 loại cá giàu vitamin D giúp xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin D là dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể có thể tự tổng hợp qua ánh nắng mặt trời. Bên cạnh đó, việc bổ sung qua thực phẩm, đặc biệt là các loại cá…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcBí quyết ép nước táo “giữ trọn tinh túy”, tăng 4 lần chất tốt cho sức khỏe
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Oxford Brookes ở Anh đã đưa ra một phương pháp mới ép nước táo, làm tăng gấp 4 lần hàm lượng polyphenol so với nước ép…
Đọc tiếp →
Góc kiến thức4 lý do người bệnh tuyến giáp nên ăn quả dâu tằm
Quả dâu tằm với hệ thống hoạt chất sinh học đa dạng, đã được các nghiên cứu hiện đại chứng minh là có khả năng hỗ trợ bảo vệ và tối ưu hóa chức năng…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcCách ăn chuối tốt nhất và không làm tăng lượng đường trong máu
SKĐS - Nhiều người, kể cả những người khỏe mạnh không mắc đái tháo đường cũng e ngại khi ăn chuối vì sợ tăng đường huyết. Vậy nên ăn chuối thế nào để…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcBí quyết ngăn ngừa tóc bạc sớm từ quả dâu tằm
Theo y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian, quả dâu tằm có tác dụng bổ can thận và dưỡng huyết, giúp ngăn ngừa tóc bạc sớm và mang lại mái tóc óng…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcCơ thể thay đổi ra sao khi uống nước dừa mỗi ngày?
Uống nước dừa buổi sáng khi bụng đói không chỉ bổ sung nước sau một đêm ngủ dài, mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho làn da, hệ tiêu hóa và cả…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcLoại quả từng suýt biến mất nay thành đặc sản xa xỉ
Sở hữu cấu trúc tép chanh độc đáo như trứng cá muối cùng hương vị tinh tế, chanh ngón tay đang chuyển mình mạnh mẽ từ một loại cây bản địa quý hiếm…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcKiwi: Từ loài cây dại thành trái cây chinh phục thế giới
Không chỉ là món trái cây giàu vitamin C, kiwi còn là minh chứng cho sự kết hợp giữa thiên nhiên và nông nghiệp hiện đại, biến một loài cây hoang dại…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcMỗi sáng 1 ly nước chanh: Lợi hay hại?
Uống nước chanh ấm mỗi sáng là một thói quen khá phổ biến, và nó có thể mang lại một số thay đổi tích cực cho cơ thể - nhưng cũng có vài điểm cần lưu…
Đọc tiếp →