08:00 - 17:00+84-24-3227-2806
Logo PGS Hữu cơ Organic — Hệ thống đảm bảo có sự tham gia Việt Nam

Góc kiến thức

Góc kiến thức về thực phẩm, dinh dưỡng, chế biến và đời sống xanh dành cho cộng đồng PGS Việt Nam.

Kiến thức thực phẩm và đời sống

5 mẹo để tăng rau cho bữa cơm gia đìnhGóc kiến thức

5 mẹo để tăng rau cho bữa cơm gia đình

Những cách đơn giản giúp gia đình ăn nhiều rau hơn mỗi ngày: thêm rau vào món quen thuộc, đổi màu sắc, sơ chế sẵn và đổi cách chế biến.

Đọc tiếp →
6 sai lầm khi ăn đậu lăng có thể ảnh hưởng đến tiêu hóaGóc kiến thức

6 sai lầm khi ăn đậu lăng có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa

Đậu lăng giàu protein thực vật và chất xơ nhưng cần chế biến đúng cách, tránh những sai lầm thường gặp gây đầy hơi, khó tiêu khi sử dụng.

Đọc tiếp →
5 loại trái cây có chỉ số GI thấp, hỗ trợ kiểm soát đường huyếtGóc kiến thức

5 loại trái cây có chỉ số GI thấp, hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Lê, táo, cam, bưởi và dâu tây có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ, vitamin, phù hợp để cân đối lượng carbohydrate trong khẩu phần hằng ngày.

Đọc tiếp →
2 mẹo giúp tiết kiệm thời gian, kiểm soát dầu muối trong bữa ănGóc kiến thức

2 mẹo giúp tiết kiệm thời gian, kiểm soát dầu muối trong bữa ăn

Chuẩn bị thực phẩm từ cuối tuần và tận dụng thiết bị nhà bếp giúp duy trì bữa ăn cân bằng, ít dầu mỡ, muối ngay cả khi bận rộn.

Đọc tiếp →
5 món súp giàu magie giúp thư giãn, hỗ trợ giấc ngủGóc kiến thức

5 món súp giàu magie giúp thư giãn, hỗ trợ giấc ngủ

Năm công thức súp từ bí đỏ, rau bina, bông cải xanh, đậu đen và gà ngô, dễ chế biến, nhẹ bụng, phù hợp dùng vào buổi tối.

Đọc tiếp →
Ăn quả hồng đúng cách để tránh đầy bụng, táo bónGóc kiến thức

Ăn quả hồng đúng cách để tránh đầy bụng, táo bón

Quả hồng giàu vitamin và chất xơ nhưng ăn quá nhiều, nhất là hồng xanh, có thể gây đầy bụng, táo bón; cần biết cách ăn phù hợp.

Đọc tiếp →
Vì sao ăn rau sống có thể gây đầy bụng, chướng hơi?Góc kiến thức

Vì sao ăn rau sống có thể gây đầy bụng, chướng hơi?

Một số loại rau củ giàu chất xơ và carbohydrate khó tiêu có thể gây đầy bụng khi ăn sống hoặc dùng lượng lớn; vài cách chế biến giúp giảm khó chịu.

Đọc tiếp →
4 loại hạt giàu chất xơ hỗ trợ cải thiện táo bónGóc kiến thức

4 loại hạt giàu chất xơ hỗ trợ cải thiện táo bón

Hạt chia, vừng, hạnh nhân và hạt bí là nguồn chất xơ hỗ trợ nhu động ruột, có thể bổ sung từ từ cùng với uống đủ nước để cải thiện táo bón.

Đọc tiếp →
5 loại củ quả mùa thu giàu chất xơ nên bổ sung vào thực đơnGóc kiến thức

5 loại củ quả mùa thu giàu chất xơ nên bổ sung vào thực đơn

Củ dền, bắp cải, súp lơ trắng, bí ngô và khoai lang là những thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, dễ kết hợp vào thực đơn hằng ngày trong mùa thu.

Đọc tiếp →
Mẹo chế biến thực phẩm giúp giữ lại chất chống oxy hóaGóc kiến thức

Mẹo chế biến thực phẩm giúp giữ lại chất chống oxy hóa

Nhiệt độ cao và nấu quá lâu có thể làm hao hụt chất chống oxy hóa trong thực phẩm. Lựa chọn cách chế biến phù hợp giúp giữ lại nhiều dưỡng chất hơn.

Đọc tiếp →
4 loại nấm dễ chế biến, bổ sung vào thực đơn bữa ănGóc kiến thức

4 loại nấm dễ chế biến, bổ sung vào thực đơn bữa ăn

Nấm giàu chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, ít calo, dễ kết hợp với nhiều thực phẩm, phù hợp cho thực đơn những ngày thời tiết chuyển mát.

Đọc tiếp →
Đu đủ giàu dưỡng chất, tốt cho tiêu hóa và tăng cường miễn dịchGóc kiến thức

Đu đủ giàu dưỡng chất, tốt cho tiêu hóa và tăng cường miễn dịch

Đu đủ giàu vitamin C, A, chất xơ và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, tăng miễn dịch, bảo vệ mắt và có thể chế biến thành nhiều món ăn quen thuộc.

Đọc tiếp →
Có nên ngâm trứng luộc vào nước lạnh?Góc kiến thức

Có nên ngâm trứng luộc vào nước lạnh?

Nhiều người ngâm trứng luộc vào nước lạnh để dễ bóc vỏ nhưng lo ngại nguy cơ nhiễm khuẩn. Chuyên gia thực phẩm giải thích cơ chế và cách làm đúng.

Đọc tiếp →
4 loại rau quả không nên cấp đông vì dễ mất dinh dưỡng, nhũn nướcGóc kiến thức

4 loại rau quả không nên cấp đông vì dễ mất dinh dưỡng, nhũn nước

Không phải loại rau quả nào cũng phù hợp bảo quản trong ngăn đá. Dưới đây là 4 loại thực phẩm nên tránh cấp đông và cách bảo quản rau quả tươi lâu.

Đọc tiếp →
Cách bảo quản khoai tây không mọc mầm, giữ tươi lâu và an toàn cho sức khỏeGóc kiến thức

Cách bảo quản khoai tây không mọc mầm, giữ tươi lâu và an toàn cho sức khỏe

Khoai tây rất dễ mọc mầm nếu bảo quản sai cách. Áp dụng các mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp giữ khoai tây tươi lâu, hạn chế nảy mầm và an toàn khi sử dụng.

Đọc tiếp →
Mẹo giảm vị đắng của mướp đắng giúp món ăn giòn ngon, dễ thưởng thứcGóc kiến thức

Mẹo giảm vị đắng của mướp đắng giúp món ăn giòn ngon, dễ thưởng thức

Mướp đắng giàu dinh dưỡng nhưng vị đắng khiến nhiều người e ngại. Một số mẹo sơ chế và chế biến đơn giản giúp giảm vị đắng mà vẫn giữ giá trị dinh dưỡng.

Đọc tiếp →
Khám phá cách chế biến mít thành những món ăn hấp dẫnGóc kiến thức

Khám phá cách chế biến mít thành những món ăn hấp dẫn

Mít không chỉ ăn tươi mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon. Từ mít non đến hạt mít đều là nguyên liệu quen thuộc cho các bữa ăn gia đình.

Đọc tiếp →
Cà tím: Những kết hợp thực phẩm cần biết để tránh khó tiêuGóc kiến thức

Cà tím: Những kết hợp thực phẩm cần biết để tránh khó tiêu

Cà tím dễ kết hợp trong bữa ăn; ưu tiên nấu chín, hạn chế dầu mỡ và điều chỉnh khẩu phần theo khả năng tiêu hóa của từng người.

Đọc tiếp →
Mẹo kho cá mòi ngon chuẩn vị, bổ sung canxi và omega-3 tự nhiênGóc kiến thức

Mẹo kho cá mòi ngon chuẩn vị, bổ sung canxi và omega-3 tự nhiên

Gợi ý sơ chế và kho cá mòi với gia vị, nguyên liệu chua nhẹ; cân đối dầu, muối và chú ý xương cá khi thưởng thức cùng gia đình.

Đọc tiếp →
Xơ dừa, gáo dừa, mầm dừa: "Kho báu" ít người biết của quả dừaGóc kiến thức

Xơ dừa, gáo dừa, mầm dừa: "Kho báu" ít người biết của quả dừa

Không chỉ phần nước và cùi được yêu thích, nhiều bộ phận của quả dừa tưởng chừng bỏ đi lại có thể tận dụng theo nhiều cách bất ngờ trong đời sống.

Đọc tiếp →
5 nhóm thực phẩm giúp hệ tiêu hóa phục hồi, giảm đầy hơi và khó chịuGóc kiến thức

5 nhóm thực phẩm giúp hệ tiêu hóa phục hồi, giảm đầy hơi và khó chịu

Khi tiêu hóa kém, đầy hơi, buồn nôn hoặc tiêu chảy, lựa chọn thực phẩm phù hợp giúp giảm áp lực lên dạ dày, bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ phục hồi.

Đọc tiếp →