Góc kiến thức
Góc kiến thức về thực phẩm, dinh dưỡng, chế biến và đời sống xanh dành cho cộng đồng PGS Việt Nam.
Kiến thức thực phẩm và đời sống
Góc kiến thức3 món ăn từ lá tía tô và trứng phù hợp chế độ ăn tốt cho tim
Tía tô giàu ALA và hợp chất thực vật. Kết hợp với trứng, nấm, rau củ và chế biến ít dầu, muối giúp bữa ăn cân bằng hơn.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcLá đinh lăng có thể ăn như rau, nhưng không nên lạm dụng
Lá đinh lăng chứa nhiều hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học, có thể dùng trong bữa ăn với lượng vừa phải nhưng không nên xem là thuốc chữa bệnh.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcĂn quả hồng thế nào để tránh đầy bụng, khó tiêu và nguy cơ tắc ruột?
Quả hồng giàu chất xơ nhưng chứa tanin và pectin, đặc biệt khi còn xanh hoặc ăn quá nhiều, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và tăng nguy cơ tạo bã thức ăn.
Đọc tiếp →
Góc kiến thức6 loại quả nhiều chất xơ hơn táo, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm mỡ máu
Ngoài táo, một số loại quả như chanh dây, ổi, lê… chứa nhiều chất xơ mang lại một số lợi ích cho đường tiêu hóa, ổn định chỉ số huyết áp, giảm mỡ máu.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcLá lốt và những món ăn dễ làm giúp bữa cơm thêm ngon, hỗ trợ tiêu hóa
Lá lốt là loại rau gia vị quen thuộc, thường được dùng trong nhiều món ăn. Khi kết hợp đúng cách, lá lốt có thể góp phần làm ấm bụng và hỗ trợ tiêu hóa.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcĂn thanh long có giúp kiểm soát cholesterol và tốt cho sức khỏe tim mạch?
Thanh long giàu chất xơ và hợp chất thực vật. Một số nghiên cứu bước đầu cho thấy loại quả này có tiềm năng hỗ trợ mạch máu, nhưng chưa đủ bằng chứng…
Đọc tiếp →
Góc kiến thức6 thực phẩm nên bổ sung sau tuổi 60 để hỗ trợ sức khỏe não bộ
Sau tuổi 60, chế độ ăn đa dạng với cá béo, trứng, rau xanh, rau họ cải, hạt và quả mọng có thể góp phần duy trì sức khỏe não bộ, nhận thức.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcKhoai lang có lợi thế gì đối với đường huyết sau ăn?
Khoai lang giàu chất xơ, protein và carbohydrate phức tạp, có thể giúp hạn chế đường huyết tăng nhanh sau ăn khi dùng với khẩu phần phù hợp.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcĂn bánh trung thu thế nào để vừa ngon miệng vừa không lo tăng cân?
Bánh trung thu giàu đường, chất béo và năng lượng. Chọn bánh rõ nguồn gốc, đọc nhãn dinh dưỡng và chia nhỏ khẩu phần giúp kiểm soát lượng ăn.
Đọc tiếp →
Góc kiến thức7 thay đổi giúp kiểm soát cholesterol trong 30 ngày
Cholesterol cao thường không gây triệu chứng rõ ràng nhưng có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, đau tim và đột quỵ. Điều chỉnh chế độ ăn, vận động…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcNước chanh gừng mật ong có lợi gì trong những ngày giao mùa?
Nước chanh gừng mật ong giúp bổ sung nước, vitamin C và có thể làm dịu cơn ho, khó chịu ở họng, nhưng không nên xem là thức uống chữa bệnh.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcLợi ích bất ngờ của lá xương sông nhờ tinh dầu đặc biệt
Lá xương sông không chỉ tạo hương vị cho món ăn mà tinh dầu của cây còn cho thấy hoạt tính chống viêm trong các nghiên cứu trên tế bào và động vật.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcNước lá đinh lăng tươi hay khô tốt hơn?
Nước lá đinh lăng tươi và khô có đặc điểm, hương vị và cách sử dụng khác nhau. Người dùng cần chú ý liều lượng để bảo đảm an toàn.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcNgười tăng huyết áp và rối loạn mỡ máu có nên ăn mỡ lợn không?
Người tăng huyết áp, người rối loạn mỡ máu có sử dụng được mỡ lợn hay không và dùng thế nào cho an toàn?
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcĐa dạng rau củ - “Chìa khóa” tăng sức chống chịu của hệ thống lương thực trước biến đổi khí hậu
Bảo tồn và phát triển các loài rau ít được canh tác có thể góp phần cải thiện dinh dưỡng, bảo vệ đa dạng sinh học và tăng khả năng thích ứng với biến…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcNhững loại rau giúp nhuận phế, bảo vệ đường hô hấp mùa Thu
Thời tiết giao mùa, hanh khô dễ gây khô họng, khó chịu đường hô hấp. Bổ sung rau có tác dụng nhuận phế, sinh tân là cách đơn giản giúp bảo vệ sức khỏe.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcTp. Huế chủ động phòng, chống dịch bệnh động vật, bảo vệ sức khỏe cộng đồng
Một chuồng trại sạch, thông thoáng, được vệ sinh, khử trùng thường xuyên sẽ giảm nguy cơ dịch bệnh và còn góp phần hạn chế ô nhiễm đất, nước và không…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcNgười bệnh đái tháo đường có nên dùng quế để hỗ trợ hạ đường huyết?
Quế có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở một số người mắc đái tháo đường, nhưng hiệu quả chưa chắc chắn và không thể thay thế thuốc điều trị.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcBì lợn có thực sự giúp chống lão hóa, tốt cho xương khớp?
Bì lợn chứa collagen và protein nhưng không phải “thần dược” chống lão hóa. Ăn đúng lượng, chế biến hợp vệ sinh mới mang lại giá trị dinh dưỡng.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcTrứng lòng đào: Thơm ngon nhưng cần lưu ý nguy cơ nhiễm khuẩn
Trứng lòng đào giữ được độ mềm béo nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, đặc biệt với trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người suy giảm…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcAi nên ăn chà là và ăn bao nhiêu là hợp lý?
Chà là giàu năng lượng, chất xơ, kali và magie, thích hợp làm bữa phụ cho người vận động, nhưng cần ăn vừa phải để tránh nạp quá nhiều đường và calo…
Đọc tiếp →