Mẹo chọn & Bảo quản
Mẹo chọn mua, sơ chế và bảo quản thực phẩm tươi ngon, an toàn cho sức khỏe.
Mẹo chọn & Bảo quản5 mẹo để tăng rau cho bữa cơm gia đình
Tăng rau trong bữa ăn không khó nếu biết cách lựa chọn, sơ chế và chế biến phù hợp. Một vài thay đổi nhỏ có thể giúp cả nhà ăn rau ngon miệng hơn.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quản2 mẹo giúp tiết kiệm thời gian, kiểm soát dầu muối trong bữa ăn
Dù bận rộn, bạn vẫn có thể duy trì bữa ăn lành mạnh bằng cách chuẩn bị thực phẩm từ trước và tận dụng thiết bị nhà bếp để tiết kiệm thời gian.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnMẹo chế biến thực phẩm giúp giữ lại chất chống oxy hóa
Nhiệt độ cao và nấu quá lâu có thể làm hao hụt chất chống oxy hóa trong thực phẩm. Lựa chọn cách chế biến phù hợp sẽ giúp bảo toàn dưỡng chất.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnCó nên ngâm trứng luộc vào nước lạnh?
Nhiều người ngâm trứng luộc vào nước lạnh để dễ bóc vỏ nhưng lo ngại nguy cơ nhiễm khuẩn. Chuyên gia cho biết đây là thói quen an toàn nếu sử dụng nguồn nước sạch.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quản4 loại rau quả không nên cấp đông vì dễ mất dinh dưỡng, nhũn nước
Không phải loại rau quả nào cũng phù hợp bảo quản trong ngăn đá. Dưới đây là 4 loại thực phẩm nên tránh cấp đông để giữ độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnCách bảo quản khoai tây không mọc mầm, giữ tươi lâu và an toàn cho sức khỏe
Khoai tây rất dễ mọc mầm nếu bảo quản sai cách. Áp dụng các mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp giữ khoai tươi lâu, hạn chế nảy mầm và đảm bảo an toàn.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnMẹo giảm vị đắng của mướp đắng giúp món ăn giòn ngon, dễ thưởng thức
Mướp đắng giàu dinh dưỡng nhưng vị đắng khiến nhiều người e ngại. Một số mẹo sơ chế và chế biến đơn giản sẽ giúp món ăn thơm ngon, dễ ăn hơn.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnTrứng lòng đào: Thơm ngon nhưng cần lưu ý nguy cơ nhiễm khuẩn
Trứng lòng đào giữ được độ mềm béo nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, đặc biệt với trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người suy giảm miễn dịch.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnĐiều gì khiến mật ong là thực phẩm hiếm hoi không có hạn sử dụng?
Mật ong từ lâu được xem là “thực phẩm bất tử” của tự nhiên khi có thể tồn tại hàng nghìn năm mà không hư hỏng nếu được bảo quản đúng cách.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnVì sao cần ngâm hạt chia trước khi ăn?
Hạt chia cần được ngâm trước khi ăn để dễ tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnĂn dưa chuột bị đắng và cách chọn dưa chuột không lo độc tố
Dưa chuột là một trong những thực phẩm giải nhiệt phổ biến trong mùa hè. Từ những đĩa salad thanh mát đến các món nước ép thơm ngon, dưa chuột luôn mang lại cảm giác sảng…
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnPhương pháp ép nước táo hạn chế oxy để giữ polyphenol
Nghiên cứu giới thiệu phương pháp ép nước táo chân không giúp giữ polyphenol; chuyên gia cũng lưu ý lượng đường và khuyến nghị ưu tiên quả nguyên.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quản"Thủ phạm" gây dị ứng trong món bánh trứng kiến độc đáo?
Bánh trứng kiến là một món ăn độc đáo của vùng núi phía Bắc. Tuy ngon và lạ miệng nhưng cũng có một số trường hợp bị dị ứng khi ăn thử món đặc sản đến mùa mới có này.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnNhãn dán trái cây tưởng vô hại nhưng có thể tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe
Tưởng chỉ là nhãn dán vô hại, nhưng lớp keo bám lại trên trái cây có thể trở thành nguồn tiếp xúc hóa chất và vi khuẩn mà nhiều người thường bỏ qua.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnÍt ai biết: Củ sắn quen thuộc lại có thể chứa độc tố tự nhiên
Cây sắn là nguồn tinh bột quan trọng nhưng củ và lá chứa hợp chất có thể giải phóng xyanua; bài viết nêu đặc điểm, ứng dụng và lưu ý chế biến.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnMật ong "đóng đường" do đâu và sự thật không phải ai cũng biết
Hiện tượng mật ong 'đóng đường' với các hạt li ti hoặc dạng đặc khiến nhiều người lo ngại về chất lượng, nhưng thực tế đây là biến đổi tự nhiên, không phải dấu hiệu hư hỏng…
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quản"2 nhớ, 1 không" đơn giản giúp cắt hành tây không bị cay mắt
Bất cứ ai từng cắt hành tây đều biết cảm giác cay mắt đến chảy nước mắt. Để hạn chế tình trạng này, bạn có thể thử áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnRau quả ‘giấu’ dư lượng dược phẩm ở đâu khi được tưới bằng nguồn nước tái sử dụng?
Nghiên cứu từ Đại học Johns Hopkins xác nhận các loại rau ăn quả và ăn củ thường "khóa" dư lượng dược chất tại lá khi được tưới bằng nguồn nước tuần hoàn.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnBí quyết giữ trọn vị giòn ngọt cho ngô trái cây
Những bắp ngô ngọt từ cánh đồng thường mất đi hương vị nguyên bản rất nhanh sau khi hái.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnCắt trái cây không lo bị thâm: Những mẹo đơn giản ai cũng nên biết
Nhiều loại trái cây như táo, lê hay chuối dễ bị thâm sau khi cắt do quá trình oxy hóa khi tiếp xúc với không khí.
Đọc tiếp →
Mẹo chọn & Bảo quảnKhông cần tủ lạnh vẫn giữ trứng gà tươi lâu
Trứng gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng, quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, khi không có tủ lạnh, nhiều người vẫn băn khoăn làm sao để giữ trứng tươi lâu.
Đọc tiếp →