Góc kiến thức
Góc kiến thức về thực phẩm, dinh dưỡng, chế biến và đời sống xanh dành cho cộng đồng PGS Việt Nam.
Kiến thức thực phẩm và đời sống
Góc kiến thứcBánh chưng ảnh hưởng thế nào tới người tăng huyết áp?
Bánh chưng là món ăn truyền thống trong dịp Tết nhưng cũng có thể trở thành mối lo ngại cho những người quan tâm đến cân nặng và kiểm soát huyết áp,…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcTìm hiểu những vùng chè nổi tiếng ở Việt nam
Việt Nam là một trong những cái nôi của văn hoá trà phương Đông. Trải dài từ miền núi phía Bắc đến cao nguyên lộng gió miền Trung, cây chè đã bén rễ,…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcLá cẩm - Dược liệu, chất tạo màu tự nhiên an toàn cho thực phẩm
Trước lo ngại về các chất màu tổng hợp trong thực phẩm, lá cẩm ngày càng được quan tâm như một chất tạo màu tự nhiên an toàn. Không chỉ mang lại sắc…
Đọc tiếp →
Góc kiến thức3 món ăn, bài thuốc phòng nóng trong, táo bón dịp Tết
Tết là thời điểm mâm cao cỗ đầy, ăn nhiều bánh chưng, bánh tét, đồ ngọt, nước có gas và sinh hoạt thất thường khiến Tỳ, Vị quá tải. Hệ quả là cơ thể…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcBánh chưng sau Tết: Bảo quản sai cách, ngon mấy cũng thành "ổ vi khuẩn"
Từ kinh nghiệm treo bánh gần bếp củi ngày xưa đến phương pháp cấp đông hiện đại, mỗi cách đều có nguyên tắc riêng. Nếu thực hiện đúng quy trình đóng…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcGiữ rau tươi lâu không cần tủ lạnh - Bí quyết đơn giản tại nhà
Rau xanh giàu dinh dưỡng nhưng rất dễ héo nếu không bảo quản đúng cách. Khi không có tủ lạnh hoặc mất điện, nhiều loại rau vẫn có thể giữ tươi vài…
Đọc tiếp →
Góc kiến thức5 loại rau giúp lọc thận khoẻ gan, hễ ra chợ là thấy bán rẻ la liệt
Tin vui là trong bữa ăn hằng ngày, có nhiều loại rau quen thuộc ở chợ Việt vừa rẻ, dễ mua lại có tác dụng hỗ trợ thanh lọc cơ thể, giúp gan khỏe hơn…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcĐể có hệ tiêu hóa ổn định và ngủ ngon, nên ăn 5 loại thực phẩm này vào buổi tối
Một bữa tối đúng nghĩa không chỉ nuôi dưỡng cơ thể, mà còn mở đường cho những giấc ngủ chất lượng - nền tảng quan trọng để tái tạo năng lượng và duy…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcGiỏi kỹ thuật canh tác là chưa đủ, "bán trải nghiệm" mới là chìa khóa
Giữa lúc làn sóng "nâng cấp tiêu dùng" diễn ra mạnh mẽ, ngành nông nghiệp lại đối mặt với một nghịch lý: Nhiều trang trại sở hữu nông sản chất lượng…
Đọc tiếp →
Góc kiến thức4 loại cây chẳng bao giờ cần cắt tỉa
Trong khi có rất nhiều loại cây cần được cắt tỉa để phát huy hết tiềm năng phát triển, thì cũng có không ít loại cây “không bao giờ” cần cắt tỉa.…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcLoại rau ăn gỏi cá hồi là bài thuốc giải cảm cực tốt
Không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc trong các món gỏi cá, cháo, canh, tía tô còn giúp giải cảm rất hiệu quả ngay từ khi mới chớm.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcVì sao hạt tiêu đen được xem là “vị thuốc” trong gian bếp Việt?
Hạt tiêu đen không chỉ là gia vị quen thuộc giúp món ăn thêm đậm đà mà còn chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Trong y học cổ truyền lẫn nghiên…
Đọc tiếp →
Góc kiến thức7 món ít tinh bột nên ăn thường xuyên
Thịt, trứng, hải sản và một số loại rau quả như bông cải xanh dâu tây có hàm lượng tinh bột thấp song chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Đọc tiếp →
Góc kiến thức3 loại cây gia vị nên trồng trong năm Bính Ngọ
Không chỉ là gia vị, ba loại cây này còn được cho là giúp mang lại vận khí tốt trong năm Bính Ngọ.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcCDC Mỹ xếp hạng: Rau cải rổ nằm trong top 10 loại rau bổ dưỡng nhất
Loại rau quen thuộc này không chỉ rẻ ngon mà còn rất giàu vitamin C, A, K, khoáng chất (canxi, magiê, kali, phốt pho) và chất chống ô xy hóa.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcCủ năng – “vị cứu tinh” giải ẩm, làm mát phổi những ngày giao mùa
Chỉ cần ăn vài miếng mỗi ngày, bạn sẽ cảm nhận cơ thể nhẹ nhõm và dễ chịu hơn trong những ngày đầu xuân.
Đọc tiếp →
Góc kiến thức5 lợi ích sức khỏe khi uống nước hạt chia trước khi đi ngủ
Hạt chia là thực phẩm giàu chất xơ, omega-3 và khoáng chất, có lợi cho tim mạch, tiêu hóa và chuyển hóa. Vậy việc uống nước hạt chia vào buổi tối, đặc…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcĂn măng đúng cách: Vừa đẹp dáng, vừa tốt tim mạch lại phòng bệnh
Măng từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, từ những bát canh măng mọc ngày Tết đến món măng xào dân dã hàng ngày.
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcCồn thuốc thảo dược: Cách làm đúng chuẩn để phòng cảm cúm, tăng đề kháng
Cồn thuốc thảo dược là phương pháp chiết xuất truyền thống giúp giữ trọn dược tính của cây thuốc trong thời gian dài, thường được dùng để phòng cảm…
Đọc tiếp →
Góc kiến thức10 thực phẩm đáp ứng đủ canxi mà không cần uống thuốc bổ sung
Bổ sung canxi qua ăn uống là biện pháp an toàn và hiệu quả nhất. Do đó, khi thiếu canxi hãy ưu tiên chọn các thực phẩm giàu canxi tự nhiên. Dưới đây…
Đọc tiếp →
Góc kiến thứcNhững loại nước uống “giải rượu” nhanh có sẵn trong bếp ngày Tết
Một số loại đồ uống quen thuộc như nước lọc, nước dừa, nước gừng, nước sắn dây… có thể hỗ trợ cơ thể đào thải cồn và hồi phục nhanh hơn sau khi say rượu.
Đọc tiếp →